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炉火烧得旺日子红火火

每日甘肃网9月14日讯据嘉峪关日报报道（融媒体中心记者回静张明）中秋佳节期间，峪泉镇黄草营村的锅盔炉也开始连轴转。

近些年，我市大力实施乡村振兴战略，让以锅盔制作手艺为代表的农村非物质文化遗产走出乡村，成了大家喜闻乐见的“香饽饽”。

每年中秋节前，月饼都会迎来一波销售旺季，可是近年来，锅盔这种充满本地特色的“月饼”正成为越来越多市民中秋餐桌上的新选择。以今年为例，峪泉镇黄草营村的锅盔作坊早早就开始做准备，“我们每天早晨六点多就开始做，做到晚上十点，可还是不能满足不断增加的订单，所以这两天再有客户打电话来订购，我们就只能拒绝。”9月8日上午，记者来到峪泉镇黄草营村的锅盔作坊，见到了在这里帮工的田月萍大姐，揉面、包馅、上炉……田大姐一边忙碌一边对记者说：“订单实在是太多了，我们有的人都带着铺盖住在了作坊里，可还是忙不过来。”

田月萍告诉记者，正常情况下，她们的锅盔作坊每天能生产300斤锅盔，这一段时间大家加班加点，每天能做出400斤左右。

中秋节前，锅盔作坊就已经预订出超过3000斤锅盔了，这些本土“月饼”不但丰富了市民的节日餐桌，更给周边农户带来了更多的收入，“我在这里帮工，每天能挣150元钱，赶上现在这样的旺季，每天都来，一个月下来也是一笔不少的收入，所以即便是忙点累点，我也高兴。”田月萍告诉记者，之前她的收入来源是务农，自从跟着合作社开始做锅盔，她每年的收入增加了不少，这让她非常有干劲，“锅盔原来就是我们农户们过年过节自己做着吃的，现在成立了合作社，建立了锅盔作坊，大家还能靠做锅盔赚到钱，所以我们的干劲都很足，对未来的生活也非常有信心。”