板蓝根属于中药，具有清热解毒、凉血消肿的作用，一般情况下，板蓝根泡面不会中毒，但板蓝根泡面是一种不恰当的饮食方法，不建议这样食用。
现代医学研究证明，板蓝根适用于治疗流行性乙型脑炎、流行性感冒、腮腺炎、传染性肝炎及麻疹等病毒性疾病，本身毒副作用比较小。泡面属于一种食物，一般使用板蓝根泡面时板蓝根的用量较小，且不会与泡面产生毒性反应，少量吃一般不会引起中毒。但由于个体差异，部分人群对板蓝根不耐受，吃了后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能损伤消化道，但这种现象并不是中毒。
此外，部分人对板蓝根过敏，食用板蓝根泡面后会出现皮肤红痒等症状，属于过敏反应，也不是中毒。一旦出现过敏反应，建议及时到医院就诊，在医生指导下使用抗过敏药物治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。
板蓝根的功效与作用有哪些?
板蓝根是一味中药，它的功效是清热利咽，解毒消肿，根据现代药理研究，板蓝根具有预防病毒，抗病毒，提高免疫，抗炎的作用，现代医学主要是用来治疗流行性感冒，急性咽炎，急性扁桃体炎，支气管炎等。
现在板蓝根被制成了多种中成药，如板蓝根片，板蓝根颗粒，板蓝根冲剂等，在临床上发挥了较好的治疗作用。
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