大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于泡打粉是什么东西，泡打粉是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、泡打粉不是发酵粉，不具生物发酵特性。

2、它是由枯矾、碳酸钙、小苏打成分制成的发泡剂，在食品制作加热过程中产生大量气泡，使食物蓬松的添加剂。

3、不宜长期过量食用。

泡打粉对人体有害吗

泡打粉对人体是否存在害处，要看患者选购的泡打粉的类型以及食用的量。

泡打粉是一种复配膨松剂，也被称为发泡粉，发酵粉，是一种快速发酵剂，主要的材料是苏打粉和玉米粉，能用于制作蛋糕，面包，包子等面食。

目前市场上的泡打粉有两种，一种是利用碳酸氢钠、碳酸氢铵进行制作，也就是无铝泡打粉，另一种是利用明矾和铵明矾等物质进行制作，也就是含铝泡打粉，无铝泡打粉少量的食用对人体并无危害，它还能让食物的口感变得更加的松软香甜，能提高人体食欲，它也能快速被人体消化吸收，对人体产生的危害比较少的，但也不适合食用过多;

但含铝苏打粉含有一定量的铝元素，长期食用易造成人体出现不良反应，含铝泡打粉一次摄入过多或是长期食用容易造成患者出现智力受损，骨质疏松，心血管疾病，贫血等严重后果。

无论是无铝泡打粉还是含铝泡打粉都不建议患者一次食用过多，且泡打粉本身是一种食品添加剂，也不适合大量食用，在制作面糕点的时候也可选择酵母替代泡打粉，无危害且具有发酵效果。