新华网广州1月13日电（黄玫 卢鉴 关锦恒）过年吃鱼，年年有余。在广东，“年鱼经济”成为新热词，掀起了一股提振水产产业、促进水产预制菜美食消费的热潮。“年鱼”如何促进乡村振兴？“年鱼经济”如何推动我国水产和预制菜产业高质量发展？新华网走访了广东湛江、珠海、汕头等地的农业农村部门、龙头水产企业和行业协会。经过调研发现，“年鱼经济”激活了广东水产业的“一池春水”，促进“海洋牧场”高质量发展。

广东珠海渔民捕捞白蕉海鲈。新华网发（珠海市农业农村局供图）

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“年鱼经济”潮起珠江 激活“海洋牧场”一池春水

“年鱼”概念提出于广东，指的是开发以鱼为载体的贺年节日性消费。它借助消费内需，推动春节经济优化升级，带来了“年鱼”消费新“风尚”，也促进了养殖端的优化升级。

广东是我国水产大省，拥有金鲳鱼、罗非鱼、鲈鱼等20多个主要养殖品种。广东省农业农村厅市场与信息化处处长何霞说，广东做好“年鱼经济”有着深厚的积淀和巨大的潜力。广东渔业在全国领先，产量位居前列，水产质量高，每10条海鲈鱼就有7条来自珠海白蕉，每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。佛山顺德是“中国鳗鱼之乡”，鳗鱼产量、产品出口量和出口额均占全国的1/5。

广东湛江渔民捕捞金鲳鱼。新华网 伍嘉炜 摄

建设“蓝色粮仓” ，发展“年鱼经济”，广东禀赋独特。广东省农业农村厅数据显示，2021年广东省水产品总产量884.52万吨，占全国16.40%，连续三年名列全国第一；2021年广东省渔业经济总产值4087.71亿元，增长6.43%，居全国第一。广东省渔民人均纯收入22437元，增长0.28%，高于全国渔民人均纯收入水平。根据广东省的规划，到2025年，广东省渔业经济总产值要达到4500亿元以上。

现有养殖模式基础设施薄弱、池塘老化、水处理设施缺乏等短板，一度制约了广东“蓝色粮仓” 的高质量发展。

深水网箱创新养殖方式，单个深水网箱产量可达10万斤；瞄准智能养殖，水下机器人让养殖各环节操作更加精准易行，深水网箱开展高附加值“年鱼”养殖，推动广东传统渔业加快朝现代化转型升级。

广东恒兴集团有限公司董事长陈丹表示，广东恒兴立足本土海洋资源，大力发展深水网箱养殖模式，为金鲳鱼产业提质增效；重点推广广东特色农产品、特色渔业文化，抢占国内外预制菜产业市场，深耕“海洋牧场”，推动广东开拓海上“蓝色粮仓”。“年鱼经济”已成为水产界的热词，为农业农村现代化和预制菜产业带来新机遇。广东推动“年鱼”经济高质量发展，恒兴集团要争当产业发展的旗手，发挥魄力，承担使命，做产业的“领头羊”。

一鱼带动多链兴 富民兴产开新局

产得好，也要卖得好。为打造“年鱼经济”，广东省农业农村厅牵头两百多家水产产业上下游企业，以各地特色鱼为载体，加紧开发针对过年过节的“年鱼”产品。

在近期举行的首届中国年鱼博览会上，超200家企业线下参展，多家企业现场签订了金额高达6.5亿元的“年鱼”采购协议，掀起一股“年鱼”采购旋风。

广东省农业农村厅副厅长（正厅职）陈东、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹等嘉宾为“中国年鱼产业联盟”揭牌。新华网发

广东省海鲈协会会长刘强表示，打造有文化赋能、情感加持的“年鱼经济”，要形成一系列节庆产品，让水产品成为美食品，成为文化品。各水产企业应积极主动承担探索市场新消费，开发蓝海市场的重任，拥抱“年鱼经济”。

“年鱼”出圈，让广大农民对来年满怀憧憬。珠海壹条鱼食品科技有限公司董事长陈小荣说，企业打造“年鱼”系列礼盒，把海鲈做成250元/盒的高端预制菜产品，相比冰鲜鱼，产值更高，更能带动农户增收。

珠海市斗门区从20世纪80年代开始人工养殖海鲈，逐渐发展成为全国最大的海鲈生产基地，如今，斗门区海鲈养殖面积达3.9万亩，产量15.6万吨，产值32亿元，海鲈产量占全国海鲈总产量的50%以上，现有白蕉海鲈养殖户2000余户。

珠海的鲈鱼。新华网 卢鉴 摄

“年鱼经济”正赋能珠海乡村振兴。斗门区委书记苏虎说，渔业的兴旺发达关系着斗门21万农民的安居乐业，关系着101个农村集体经济组织的富裕丰盈。“年鱼经济”推动了现代特色农业整个产业链的振兴，将农业生产、加工、销售、休闲农业及其他服务业有机整合，珠海白蕉海鲈带动一、二、三产业从业人员超5万人。

“年鱼”消费年轻化 预制菜消费新时尚

刘强认为，“得年轻人者得未来”会是“年鱼经济”未来发展的方向。水产企业将“年鱼”与预制菜有效结合，匹配年轻人的生活方式，满足他们对食物的基本需求。

广东渔民在海上捕鱼。新华网 伍嘉炜 摄

为弘扬“年鱼”文化，恒兴集团以湛江金鲳鱼为基础，研发“年鱼”系列产品，推出“年鱼”礼盒，发布了家常系列等十款菜品。其中，一品海鲜煲将猪肚鸡汤同海鲜相结合，来自陆地和海洋的食材碰撞，给消费者带来别样的体验，该产品在本届大会获得“中华好年鱼”十大“爆品”称号。

汕头市冠海水产科技有限公司董事长柯锐城表示，“年鱼经济”对打造水产品牌、助推水产、预制菜全产业链发展有着重要意义。“我们有能力、有信心将鱿鱼打造为‘年鱼爆品’，为年夜饭增色、渔民增收、乡村振兴贡献微薄之力。”

广东农业农村厅相关负责人表示，广东创建“年鱼经济”、举办“年鱼”博览会，是构建“百县千镇万村高质量发展工程”的鲜活实践；是落实大食物观，提升农业物质价值、文化价值、情感价值的鲜活实践；是打造三产融合的新平台、新载体、新业态的鲜活实践，出发点与归宿点就是促进农民增收致富，满足广大人民群众对美好生活的向往。“年鱼经济”要以市场为导向，打好传统文化牌、亲情友情牌、健康营养牌、美食美味牌，让“年鱼”从海塘“游进”千家万户，“游向”全中国、全世界。