大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于如何烧鲫鱼汤好喝,鲫鱼汤怎么烧才能白这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、奶白鲫鱼汤的做法如下: 用料 鲫鱼一条 内酯豆腐一盒 生姜适量 葱或大蒜叶适量 料酒 盐 鸡精可以不放 色拉油适量 步骤:鲫鱼杀好洗干净,豆腐取出切方块锅烧热倒入适量油,转动锅子,使锅四周都沾上油,然后均匀的撒上一层盐,防止鱼沾锅,注意盐不能放多了,估计一下你一碗鱼汤用多少盐,少了到时候可以加,多了就不好办了。
2、放入鱼煎到两面稍黄,煎的时候先是道口朝下,翻身一下刀口就朝上了。
3、加入生姜,加入水,没过鱼就可以了,同时加入黄酒去腥。
4、大火烧来,持续大火烧十分钟时间,汤会比较白。
5、放入豆腐烧开后转小火烧。
6、一般再烧二十分钟可以了,如果你喜欢浓点再多烧一会,注意汤不能烧太干了。
7、加入鸡精,撒上香葱或大蒜就可以出锅了。
8、因为煎鱼放盐了,如果不淡就不要放了。
9、 【小贴士】 鱼汤烧煮过程中不要翻身,只要用铲子在下面推推就行了,防止沾锅,煮这个汤不宜多动,鱼肉本身很嫩,很容易烂,所以只要不沾锅就不要动它。
鲫鱼汤热量高吗
1、鲫鱼汤热量不高,100克鲫鱼汤含有热量45大卡。鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。2、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。