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#知名糕点门店老鼠在展柜旁乱窜#冲上微博热搜榜。

11月7日，有网友发布视频爆料称，在浙江杭州“鲍师傅糕点”湖滨店，有一只老鼠在存放着烘焙食品的展示柜前来回窜动。

11月8日中午，“鲍师傅糕点”通过官方微博正式致歉，并称，经调查发现，老鼠“处于柜台玻璃的夹层处，来源于外部入侵。因门店在柜台两侧做了密封，异物被挡在玻璃外立面与柜台之间，未接触食物，也未接触生产区域。”

“鲍师傅糕点”表示，在发生相关情况后，门店停止了生产经营活动，当日所生产的产品在当时进行了报废处理。目前，门店已经对相关漏洞进行了封堵，同时对门店进行了全面消杀，并经过了第三方的现场检验。同时，门店也联系了食安部门及工程部门进场排查漏洞进行处置。

同时，根据杭州市政府官方账号“上城发布”的消息，在11月7日晚上，杭州市上城区市场监管局的执法人员已经前往鲍师傅涉事门店进行现场调查，目前该店已停业整顿，店内所有食品均已销毁。

11月8日，鲍师傅糕点湖滨店工作人员告诉南都湾财社记者，7日晚门店已经进行了整改，老鼠此前所处的玻璃外立面已经砸掉，预计11月9日能正常营业。

鲍师傅糕点是新中式烘焙品牌的初代网红，于2004年在北京创立，原名为“鲍仔西饼屋”，2013年，鲍师傅糕点经北京电视台报道后开始走红，2017年起，其在上海、深圳、广州等地开店，曾在当地掀起过排队狂潮。鲍师傅糕点主打产品有肉松小贝、提子酥、盘挞等，门店主打窗口式取餐经营模式。截至2022年1月，鲍师傅在全国拥有直营门店有约112家。

天眼查显示，鲍师傅曾获得三轮融资，最后一轮融资是在2020年12月，由昆仑资本投资。2021年7月，多个信源称，鲍师傅正在接受新一轮融资，估值百亿元，鲍师傅回应确有其事，不过直到现在，鲍师傅也没有新的融资消息传出。而在烘焙赛道备受资本关注的2021年，新中式烘焙品牌墨茉点心居拿下了三轮融资，虎头局渣打饼行同样拿下了两轮融资。

南方都市报（nddaily）、N视频报道

南都·湾财社记者 詹丹晴