"抗炎饮食"走红!抗炎食物和促炎食物都有啥?快收好!

时间:2022-11-17 15:49:27来源:科普中国


(资料图片)

最近,“抗炎饮食”的说法正在流行,以往人们较为陌生的“抗炎饮食”、“促炎饮食”成了当下的热门词汇。

那么,炎症对健康危害有多大?真的有吃了会促进炎症反应的食物吗?真正的抗炎饮食又该怎么吃?

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什么是“炎症”?

抗炎饮食中的“炎症”和我们平时说的“发炎”并不是一回事,我们平时说的发炎多为受伤以后的细菌感染导致的,是免疫系统为了保护身体而出现的急性炎症反应。

而最近正在流行的“抗炎饮食”是指体内的炎症环境,是人体内可能存在的慢性炎症,与人体 C-反应蛋白和白介素的变化相关。

持续性的慢性炎症会对身体造成伤害,促进癌症的发生。比如:吸烟-气管炎-肺癌、胃炎-胃癌、慢性溃疡性结肠炎-结肠癌、肝炎-肝癌等。

图片来源:图虫创意

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