电饭煲作为一种普遍使用的家用电器，操作简单、安全性高，而且现在的电饭煲，不仅能煮饭，炖汤、做蛋糕、盐焗鸡……都可以，深受大家喜爱。

(相关资料图)

不过网上经常有传言说：“电饭煲内胆涂层存在危害，经常使用很可能会致癌！”事实真的是这样吗？

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电饭煲的“内胆”到底是啥？

目前我国市面上电饭煲内胆多是铝制的，金属铝有受热均匀、传热快的特点。

但铝材质在加热和酸性条件下，容易析出并进入到食物中，当人体摄入过量时，又会损害神经系统。为了解决这个问题，厂家就会在电饭煲内胆的表面涂一层保护层。

因此家用电饭煲内胆中最常见的搭配是“铝制内胆+涂层”。

（来源：图虫）

大家的担心也正来自于此，内胆＋涂层＝金属＋化合物，经过加热，会不会产生“毒性”呢？

1.涂层的“真面目”

电饭煲铝制内胆使用的涂层，一般是聚四氟乙烯等全氟类聚合物，即常用在不粘锅、麦饭石锅等的“特氟龙”。

中国家用电器研究院生活电器检测中心的研究人员表示，无论哪种涂层，在正常使用电饭煲的状态下，它们都不易分解，也不易和其他物质发生反应。

要提醒的是，特氟龙材料在超过250摄氏度之后，达到分解温度，可能会释放有毒物质，因此尽量不要用内胆盛放热油。

2.涂层脱落还能继续使用吗？

在日常生活中，由于使用时间长了，内胆的涂层可能会出现划痕或是脱落现象，这样的电饭煲还能用吗？

一旦涂层脱落，便增加了食物与铝制内胆直接接触的风险，可能导致人体在不知不觉中铝元素超标，对健康造成一定的损害。而且特氟龙有一个特性，只要被破坏了一点之后，破坏面积就会逐渐扩大。

所以建议大家，发现家里的电饭煲涂层已经出现破损，应及时更换新的内胆。