为切实保障校园食品安全，2021年，南海区教育局坚持打基础、抓关键、转方式，采取务实措施，筑牢校园食品安全防护网，按照“预防为主，安全第一”的工作思路，继续推动南海学校食品安全工作，全面提升学校食品安全管理水平，实现全年学校食品安全零事故，确保学校食品安全，促进学生健康成长。

2021年12月10日，南海区教育局召开全区学校食品安全工作会议，会议强调落实做好“四个一”，确保学校食品安全。要求各镇、区直学校：召开一次全镇或全校的食品安全专项培训会议;开展一次风险隐患排查工作;建立一个食品安全负面清单，明确整改时间表;撰写一份总结报告，做好归档管理。

为此，区教育局除了定期召开工作会议压实责任外，还严格落实学校食品安全校长(园长)负责制，保证校园食品安全，防范发生群体性食源性疾病事件;全面推行“明厨亮灶”，实行大宗食品公开招标、集中定点采购，建立学校相关负责人陪餐制度，鼓励家长参与监督。

疫情防控期间，区教育局要求各校认真落实常态化疫情防控措施，确保食堂从业人员持有效健康证明，每天进行晨午检，并做好登记，穿戴清洁的工作衣帽，操作加工过程全程佩戴好口罩，杜绝带病上岗。如需采购和使用冻肉冻品的，必须严格落实索证索票，特别是索取对应的每批次核酸检测报告，并加强做好个人卫生防护措施。

值得一提的是，区教育局创新了配餐管理模式，制定了加强做好配餐学校食品安全管理工作的相关制度，弥补了南海学校食品安全管理的薄弱环节，对配餐学校招标、学校的主体责任、配餐、验收规范及留样管理、应急预案、档案等方面作了具体的要求。有效指导各相关学校对配餐单位的监督，督促和查看餐配送单是否通过危害分析和关键控制点(HAC-CP)体系认证，未通过的不得为学校供餐，还督促配送单位应为供餐学校学生购买食品安全责任险。

不仅日常工作扎实，南海区教育局还注重宣传教育，普及食品安全知识。结合各级食品安全宣传周活动的要求和实际，加强食安宣传教育，深入开展食品安全知识进校园进课堂活动，结合“开学第一课”做好相关食品安全知识宣传，提高广大师生科学的健康饮食意识，还编辑了《南海区中小学校园食品安全知识手册》，印刷10.5万册，派发到全区中小学校，供广大中小学生宣传学习，全面提高广大学生健康素养。(文/图珠江时报记者吕淑桦通讯员何汉机)