深圳11餐厅上榜黑珍珠 二钻餐厅数量增至2家

时间:2022-04-01 13:29:15来源:深圳商报

3月31日,最新一届“中国人自己的美食榜”——“2022黑珍珠餐厅指南”(以下简称“2022黑珍珠”)正式发布,并于美团App和大众点评App上线。深圳今年共有11家餐厅上榜,其中二钻餐厅数量增至2家。

今年,在全球736家入围餐厅中,共有283家钻级餐厅脱颖而出,覆盖国内北京、上海、深圳等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡与巴黎四城。因疫情原因,东京今年暂停发布。

与去年相比,2022黑珍珠上榜菜系进一步丰富。随着餐饮业高质量发展,国内三钻餐厅数量呈现增长态势,不仅数量增多,在所有入选餐厅中的占比也更大。在283家黑珍珠餐厅中,最高的三钻餐厅16家,二钻餐厅63家,一钻餐厅204家。相比去年,2022黑珍珠国内三钻餐厅新增2家,北京及上海分别有1家二钻的餐厅实现升钻。

此外,榜单中超三成的三钻餐厅来自粤港澳城市,大湾区已连续5年成为高钻餐厅聚集地。广东共有33家餐厅上榜。广州黑珍珠餐厅数量全省最多,共16家,其次是深圳,共有11家餐厅入选,总量较去年持,其中二钻餐厅由2021年的1家增至2家。此外,汕头、顺德也诞生了颇具本地特色的黑珍珠餐厅。

深圳上榜的11家餐厅中,粤菜5家,日本菜3家,西餐2家,本帮苏浙菜1家。按大众点评给出的客单价看,2000元以上的2家,1000-2000元的6家,1000元以下的3家。其中最高的2604元,最低的418元,客单价均为1501元。

据悉,在本次黑珍珠评委会阵容中,资深饕客的比例已提升至75%,且保持匿名,连续五年被选为评委的占比不足5%。有一位连续四年入选的评委曾表示,“试吃了4年也不知道自己同一座城市里还有谁是评委。”据介绍,2022黑珍珠还将首次试行《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》,一旦发现并核实餐厅有违法违规的行为,将取消餐厅本年度成绩,并进行下榜处理。(记者 陈姝)

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