近期，成都的天气就像坐过山车。春节将至，如何保供? 几十公里外的彭州，农户们曾忧心忡忡：“今年有一次连着打了六七天的霜，往年两次之间至少要隔四五天。”天气寒冷，成都的蔬菜如何过冬?

红星新闻记者走进彭州当地的一家育苗基地，这里的育苗车间既有保温的“电热毯”，也有加热除湿的热风机。 这样的防冻御寒措施，从源头上保障了成都菜篮子的供应。

记者从成都市农业农村局获悉，目前成都大约有在地蔬菜100万亩，预计一季度产量为180万吨，每天上市两三万吨蔬菜，其中本地会消耗一万余吨。

种子不发芽，农户怀疑“有问题”

专家实验发现，原因竟是“太冷了”

在彭州市农业农村局种植业科的办公室里，一个盆栽里种的香菜已发芽，近一指高。“今年农户反映种子有问题，种在地里不发芽。”该科室高级农艺师游敏介绍说，当时她就拿了点回来试种，结果发芽了，“地里的没有发芽是因今年太冷。”

1月20日，在彭州市蔬香大道和源村的田地里，三四位农民正在收菠菜。“往年两次打霜，之间至少要隔四五天，今年有一次连着打了六七天的霜。”其中一位大姐解释说，他们喊的“白头霜”，就像菜地被雪覆盖了一样，“一片白，菜都看不到了。”但打霜对于他们而言，可不是风景。如果御寒措施做得不好，打霜轻则减产，重则颗粒无收。

天冷，不光是这一户农户的感受，也是彭州市农业农村局种植业科今年接到反映最多的问题。 游敏说，办公室盆栽里的香菜发芽了，但种在过道里的香菜也没有发芽，最后发现就是因为今年太冷了。

据了解，目前彭州大概有80万亩菜地，其中夏季栽种的大概有10万亩，其他70万亩都是秋冬春栽种，集中在每年的十月到第二年的五月份前后。秋冬春季栽种的品种主要以叶菜为主，包括萝卜、莲花白、白菜、花菜、菠菜等。像本地的冬瓜、番茄、茄子、黄瓜、辣椒等果菜类蔬菜，每年四五月会陆续上市。“温度可以通过大棚等措施解决，但日照是解决不了的，冬天果菜类一般在云南海南以及攀西等地区栽种。”

作为全国五大商品蔬菜基地之一，彭州的蔬菜不仅供应成都，还会供应“三北”地区，即东北、华北、西北。 “我们冷，其他地方更冷，有的甚至冷到没法种菜，所以天气越冷，蔬菜的需求越大。”游敏表示，想要真正丰收，做好蔬菜防冻御寒措施必不可少。

除了用上发热线、热风机等保暖神器

“练苗”也很重要

彭州市农业农村局每年都会举办蔬菜种植培训，内容包括生产种植、病害防治以及防冻御寒等内容。往年的培训一般过完年后2、3月份举办。而今年为了应对寒冷的天气，培训提前到了1月。

1月20日白天，室外温度大概十度左右。记者刚刚走进蔬香大道旁四川禾润蔬香农业科技有限公司育苗基地的一个车间，眼镜瞬间起雾。该基地是彭州当地较大的两三家育苗基地之一。基地负责人庄甜芳表示，去年他们育了大约五千万株各类苗种，具体到一亩地所需苗种数量，娃娃菜要七八千株、白菜约四千株、辣椒约两千五百株、茄子约一千六七百株。

在育苗车间里，庄甜芳抬起栽种着种苗的塑料盘，指着下面的蓝色、红色线缆介绍说，那就是发热线，配合着铺设的空稻谷壳，就像给苗种装了电热毯一样。同时车间还放着一台风机，绿色的管状带子和风机相连。打开风机，热风就会顺着管带均匀地给大棚各处加热。大棚顶部和入口处的塑料布上挂着水珠，其内部悬挂的温度计显示温度为19℃，温度计插在土壤里显示为21℃。

苗床的一侧贴有标签，其中一张写着“2021.1.6 一代天椒”和一个人名。“这个就是农户买了种子让我们代其育苗的。”庄甜芳表示，今年特别冷，农户买了种子直接在地里育苗，成活率很低，一旦失败，又要花钱再买育好的苗子。不光是大户，现在很多散户，也会把种子交由他们代为育苗。除了朝天椒，车间里还有番茄、茄子等正在育苗的早春品种。种苗培育得好，下地成活率高，从源头上保证了冬春过渡期间的蔬菜供应。地里的冬季蔬菜已经长大，基本都能抗住寒冬。

越往育苗车间内部走，温度越高，苗子也由高到矮。外面的种苗一指多高，已经发芽，里面的大约半指高，还没发芽。“里面的苗子一般在一个月以内，外面的已经四五十天了。”庄甜芳介绍说，虽然是保暖育苗，但随着种苗生长会不断降低温度来“练苗” 。通俗地理解，就是 锻炼苗子适应外界环境的能力 ，毕竟这些苗子最后是要种在地里的，太娇气了活不了。相比高瘦形，矮壮形的苗子身体更强壮，适应能力更好。

成都每天上市两三万吨蔬菜

保证供应的同时，将打造成都农业“芯片”

成都市农业农村局相关负责人表示，目前成都大约有在地蔬菜100万亩，预计一季度产量为180万吨，每天上市两三万吨蔬菜，其中本地会消耗一万余吨，其余的则销往外地。 最近在彭州跑的大货车，很多都是外地过来拉蔬菜的。去年12月，成都市农业农村局已根据天气以及寒潮预判，告知相关单位提早采取御寒防冻措施。除了集中育苗，彭州市农业农村局已经根据最新的天气预判，建议农户避免开春后的低温时段，晚8至10天把苗种移栽到地里，以提高成活率。

同时，位于彭州在建的天府蔬菜种苗繁育中心，占地约110亩左右，集蔬菜种子种苗生产与销售、新品种研发引进及展示推广、教育科研、农旅结合于一体，将重点培育高端蔬菜种子种苗，进一步调整彭州蔬菜产业结构，改善传统种植方式，降低蔬菜生产成本。除了做好蔬菜生产，保障供应，彭州将开发更多类似紫皮大蒜等作为种子销售的上游产品，努力打造属于成都自己农业的“芯片”。

在做好保供的同时，春节即将到来，节日期间的农产品消费旺盛。为确保老百姓过上一个欢乐祥和的节日，四川省农业农村厅就抓好元旦、春节“两节”期间农产品质量安全工作进行具体部署和安排，四川各地有针对性地加强了对重点区域、重点品种的监测力度。针对违法使用禁用药物和非法添加物、农兽药残留超标等问题，四川省农业农村厅加强了随机抽检、暗查暗访、飞行检查。同时各地农业农村、市场监管、公安等部门会在“两节期间”开展联合执法，严厉打击使用禁用药物、非法添加有毒有害物质和私屠滥宰、屠宰病死畜禽等违法违规行为，对涉嫌犯罪的坚决移送司法机关追究刑事责任。