为保障2021年猪肉市场供应，截至1月28日(腊月十六)，有关方面已组织7批中央储备冻猪肉投放，累计挂牌投放量达18万吨。目前，大批待投放中央储备冻猪肉“在路上”，春节后至两会期间将继续投放，持续保障市场供应。

为进一步满足春节期间民众猪肉消费需求，国家发改委会同有关部门连续组织开展中央储备冻猪肉投放。

2020年12月17日，首批2万吨中央储备冻猪肉挂牌投放，成交情况良好。此后，又以每周2至3万吨的节奏连续投放。2月2日，华商储备商品管理中心发布公告，宣布将于2月4日(腊月二十三)、2月9日(腊月二十八)两次挂牌投放各3万吨中央储备冻猪肉，这是近期国家组织的第八、九批投放。

各地方也在销售终端开展投放。据不完全统计，截至目前，内蒙古自治区呼和浩特市，山东省济南市、青岛市、淄博市、潍坊市，河南省郑州市，江苏省及南通市、扬州市，甘肃省及兰州市、陇南市，宁夏回族自治区及银川市，贵州省，湖北省武汉市，云南省昆明市等地已启动投放，春节前还将有更多地方投放储备肉。

地方投放储备肉，主要在超市、平价商店等终端网点直接面向市民销售，价格通常低于市场价。如江苏省在全省13个设区市113家销售网点按略低于市场价投放冷鲜肉。

分析指出，国家和地方储备肉投放，有效增加了市场供给，为消费者提供了经济实惠、质量可靠的更多选择，也有力稳定了市场价格。

从往年季节性走势看，春节前猪肉价格通常保持涨势。进入2020年12月，在猪肉消费旺季拉动下，猪肉价格出现一波上涨，36个大中城市超市集贸市场猪肉(精瘦肉)零售价格从每斤(500克)27.5元人民币上涨到今年1月21日的每斤30.36元。

随着国家和地方储备肉联动投放，1月下旬猪肉价格企稳并小幅回落。2月2日，大中城市精瘦肉价格平均为每斤29.96元，比10天前下降1.3%，同比下降12%。预计随着更多地方启动储备肉投放，猪肉价格可能继续缓慢回落。