“民以食为天，食以安为先”，作为“菜篮子”工程的重要载体，农贸市场是从菜地到饭桌的“中转站”，规范化管理非常重要。近日，记者从万州区市场监督管理局了解到，为深入推进“我为群众办实事”实践活动，进一步提升农贸市场智慧化、规范化、标准化和食品安全水平，近年来，万州积极推进农贸市场食品安全规范化建设，推动辖区多家农贸市场升级迭代，不断提升人民群众获得感、幸福感、安全感。

智慧升级，“智慧菜篮”拎出获得感

农贸市场涉及千家万户的生活，是公益性较强的城市公共配套设施，也是实实在在的“菜篮子”惠民工程。其环境好坏关系到市民的满意度和获得感，同时也是展示城市现代化水平的重要窗口之一。

记者了解到，为把农贸市场打造成为文明城市的窗口，提高老百姓生活幸福指数，万州区将农贸市场食品安全规范化建设工作纳入了2021年“我为群众办实事”的重点民生项目，通过培树典型、示范带动，加快市场升级和业态规范，提升农贸市场规范化水平。目前，万州恒通农贸市场、沪万农贸市场、南山菜市场正在创建“食品安全规范化农贸市场”，致力于让百姓“菜篮子”拎得省心、放心、安心，同时这3家农贸市场现已经接受市级部门组织的专家组现场评审验收。

“市场内配有大数据指挥中心，所有菜品都可以追溯源头，菜市场新鲜蔬菜可配送上门……”据了解，甘家院智慧农超在食品安全规范化农贸市场的基础上，按照数字化、智慧型的要求高标准改造升级，于2020年9月份完成改造提升并投入使用。“变身”后的甘家院智慧农超宽敞亮堂，蔬菜水果和肉类熟食等摊位分区明确，市场内干净整洁、秩序井然。

来源可溯、去向可查、风险可控、责任可究，智慧升级的规范化农贸市场能够同时提升市场管理效能和政府监管效能……据介绍，市场管理者“运用供销+互联网”模式，可以实时收集23个农产品大类业态、389个摊位及铺面、商品重量价格情况。同时，多媒体智能展示系统可随时随地展示商户食品安全承诺管理书、食品检测等信息。市场管理者和监管执法人员能通过后台开展数据分析观察、查看溯源质检情况、消费者评价情况，更有利于指导规范商户诚信经营行为，让老百姓更加放心安心地消费。

容颜焕新，“文明创建”创出幸福感

“农贸市场升级改造不仅是改善城市环境、保障市民食品安全、稳价保供的重要保障，更是公共卫生和城市安全运行的重要环节。”近年来，商务和市场监管部门将农贸市场日常管理与全国文明城区创建、疫情防控等常态化工作相结合，创新长效管理机制，一揽子解决市容市貌、食品卫生安全等问题，为“文明万州”添上浓重一笔。

为防止疫情通过市场环节传播，市场监管部门执法人员主动上门指导督促农贸市场认真执行“一日一清洗、一日一消毒、一日一巡查、野生动物零交易”的规定，严把市场卫生关。同时，监督市场清扫消毒水产品、肉制品售卖区的基础设施，清理摊位卫生，疏通排水系统，及时冲洗排水沟，彻底清理卫生死角，整治乱堆杂物、乱扔垃圾现象，全面改善农贸市场环境卫生状况。督促各农贸市场管理人员和经营户自觉佩戴口罩，日测体温并登记。此外，还劝导市场开办方采取悬挂防疫宣传横幅、设置提示牌、门口小喇叭特色防疫宣传等多种方式，在进入农贸市场的醒目位置提醒市民佩戴口罩，并主动接受体温检测。

同时，区商务委、区市场监管局还明确了农贸市场食品安全规范化建设37条标准，指导农贸市场管理者和入驻商家规范管理和文明经营。在落实市场开办者主体责任方面，建立风险管控预案、组建专业管理队伍、完善经营者档案、落实市场准入机制、日常自检制度、信息公示制度等要求。在落实入场经营者主体责任方面，提出落实进货查验、日常自查、及时处理问题产品等要求。

安全加锁，“食品快检”吃出安全感

“从这里买菜和外面价格差不多，关键是吃着放心。”近日上午，家住新城路的王贵祥一早就到甘家院智慧农超买菜，与菜价相比，他更看重的是市场里的环境卫生和食材质量。

在甘家院智慧农超的2楼，透明化的农药残留检测室就在众多卖菜摊位的旁边。走进快检室，抽检员谭静告诉记者，她每天的工作就是随机对市场内的蔬菜进行抽检，根据检测结果判断其是否达标。同时，市民对所买菜品有疑问，也可送去快速检测。

据了解，为提高食品安全监管的精准性，规范化农贸市场均设置有食品安全快检室，发挥食品安全快检车的流动性和机动性，以瓜果蔬菜、禽畜产品、水产品等为重点抽检品种;以非法添加、农药残留、微生物超标等为重点抽检项目，开展全覆盖的快速检验，快检的结果当天及时在市场予以公示。同时，充分发挥好食品安全快检室和食品安全快检车检测数据结果的运用，提高监管的预见性、靶向性、时效性，以检测分析结果为导向，结合开展食品安全监督抽检，重视苗头性问题和安全隐患，坚决把问题消灭在萌芽状态，切实做到“让监管跑在风险前面”，为各大农贸市场划下最重要的一条“安全红线”。

“食品安全监管环节多、主体多，但农贸市场，老百姓感受最直观、最接地气，要以促进农贸市场规范化为抓手，守好‘菜篮子’安全底线。”据介绍，农贸市场内的经营主体主要是食用农产品销售者，户小、品种多样，且零碎、繁杂，农产品溯源难，历来是监管的薄弱环节，也是监管的难点。对此，市场监管部门将规范农贸市场作为工作抓手，积极引导市场开办者规范落实其主体责任，严格履行食品安全管理责任，完善市场设施、提升市场环境，确保建好市场、管好商户、护好秩序、搞好卫生，推进农贸市场管理的规范化、精细化、制度化和常态化，切实为消费者和经营户创造良好的市场环境。(记者 李静 文/图)