惊蛰是二十四节气中的第三个节气，时间为每年公历3月5日或6日，这时太阳到达黄经345°。 惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。
惊蛰，古时候最早叫做“启蛰”，汉朝时为避汉景帝刘启的讳而改为惊蛰，唐朝时曾有短暂的恢复，然后就以惊蛰的名字一直沿用至今了。 在中国古代惊蛰这天素有“惊蛰吃梨”，祭白虎化解是非、蒙鼓皮、“打小人”驱赶霉运的习俗。 惊蛰节气在农忙上有着相当重要的意义，我国劳动人民自古就很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。 农谚“到了惊蛰节，锄头不停歇。”说的就是惊蛰后农民开始在地里辛苦劳作。
惊蛰吃什么食物最好?
惊蛰目前没有吃什么最补的，一般可以吃梨、鸡蛋、黄芪等。惊蛰又称为启蛰，是指二十四节气其中的一个节气。
1.梨：梨中含有丰富的维生素、蛋白质、糖、粗纤维等营养成分，具有生津润肺、清热、化痰等功效。
2.鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇、脂肪、蛋黄素等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效。
3.黄芪:黄芪中含有丰富的黄酮、多糖、氨基酸等成分，具有益气固表、利水消肿、托疮生肌等功效。
建议患者如出现不良反应时，应及时去正规医院门诊就诊，避免加重病情。
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