只需加热数分钟，一道鲜美可口的酸菜鱼便烹饪完成。近日，在美国亚特兰大举行的2022北美预制菜品鉴会上，来自广东肇庆高要区的预制菜品得到了现场嘉宾的盛赞。

当前，高要正抢抓预制菜产业政策机遇和窗口期，抓紧规划建设大湾区首个预制菜产业园——粤港澳大湾区(高要)预制菜产业园，重点发展水产类、禽畜类、地方特色菜肴类、南药药膳类、新鲜果蔬类预制菜产品，打造“中国预制菜之都”。

本次亮相北美的高要预制菜有酸菜鱼、功夫鲈鱼等菜式，主要来自肇庆恒兴水产科技有限公司。作为高要预制菜产业的龙头企业，恒兴水产位于高要金渡工业集聚基地，目前已开发预制菜产品200多种，深受消费者青睐。2021年，该公司预制菜产品销售额达3亿元，同比增长30%。

“这些来自高要的预制菜，可以让北美消费者‘秒变’中国大厨。”现场嘉宾纷纷表示，这些菜品制作方便、味道鲜美、健康实惠。“期望更多的优质预制菜产品进入北美，让当地人可以享受到更多地道的中国美食。”一名销售商表示。

美中餐饮业联合会主席胡晓军表示，目前北美中餐业正加速复苏，美中餐饮业联合会愿积极推广预制菜产品，打开北美中餐市场。

据了解，这不是高要预制菜第一次走出国门。在春节前夕，一辆满载22吨酸菜鱼的货柜车便从高要发往RCEP成员国澳大利亚。

“随着粤港澳大湾区(高要)预制菜产业园的加快建设，未来高要将有更多优质预制菜借助RCEP‘东风’，走出国门、走向世界。”高要区相关负责人表示。(记者/余秋亮通讯员/梁俏玲)