想要做西红柿，疙瘩汤需要准备面粉，鸡蛋，西红柿，金针菇，胡萝卜，葱，香菜，食用油，生抽，盐，香油，紫菜等等。具体的做法：先将金针菇清洗干净，去除根，切成小段，胡萝卜切成小粒，备用。此时需要将西红柿清洗干净，顶部打一个十字花刀，倒入热水烫一下，去掉西红柿的皮。
01
西红柿的皮去完以后，把西红柿切成小颗粒状，此时再切点葱花，香菜放在一边备用。当配菜全部准备充分以后调面疙瘩。推荐取一个矿泉水，在瓶盖上穿两个孔，瓶内加入适量的水，再取一个小盆，加入适量的面粉，此时边挤矿泉水瓶边摇晃动面盆，让面形成小疙瘩。
02
此时取一个碗打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散。在热锅加油，油热以后放入葱花爆香，然后再放入西红柿小火炒出汤汁，加入适量的生抽调味，等西红柿炒烂以后加入水，再放入事先准备好的金针菇和胡萝卜大火煮开以后，加入紫菜再次煮开以后，加入事先调好的面疙瘩。
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当面疙瘩煮好以后，加入适量的盐调味，等食材煮熟关火，此刻一盆美味可口的西红柿疙瘩汤就做好了。如果想要吃鸡蛋的话，在关火之前打入蛋液，再滴两滴香油，撒上香菜，搅拌均匀即可。
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