加工、包装、检验、发货……在柳州螺蛳粉产业园，每日超过300万袋螺蛳粉被装上物流车，发往全国各地。

去年12月，国家标准化管理委员会下达第二批国家级消费品标准化试点项目，柳州市鱼峰区政府申报的柳州螺蛳粉产业园(鱼峰区螺蛳粉集聚区)入选。随着4月22日广西沪桂食品集团有限公司获颁“AAA级标准化良好行为企业”证书，柳州螺蛳粉实现标准化新突破。

作为全国最大的螺蛳粉产区，鱼峰区在用标准化理念做大做强企业的同时，鼓励引导企业不断开发新产品，推动产业多元化发展，并打造螺蛳粉原材料示范基地，持续打通产业链，让螺蛳粉产业成为驱动乡村振兴的新引擎。

1标准化理念培强做优企业

走进广西兴柳食品有限公司的智能化车间，一台台智能机器人在各自的“岗位”忙碌……俨然一个无人的“未来世界”。

内包车间传送带上输送着各种螺蛳粉配料包，从装料到封口都不用人工操作。在机器顶部，一辆自动送料车正在轨运行。“它可以自动感应，哪里缺料就往哪里送料，完全是智能化运行，既节省人力，又大大提高了工作效率。”公司总经理韦杨年介绍。

装箱车间更是不见人工操作，通过智能装箱机器人就可以完成螺蛳粉的装箱、打包、装车全过程。据了解，每天都有30万袋螺蛳粉从这里发出。

“我们用标准化理念培强做优龙头企业，支撑螺蛳粉产业高质量发展。”鱼峰区区长彭继军介绍，该区使用标准化手段，通过“政府引导+龙头企业带动+企业+标准化”串联模式，促进螺蛳粉产业化发展。

2016年，鱼峰区开发建设柳州螺蛳粉产业园。截至目前，入驻投产企业达40家，其中规模以上企业25家，催生了一批产业巨头，全国销量排名前五的螺蛳粉品牌均在园区生产。去年，园区规模以上螺蛳粉企业产值增长54.46%，园区企业袋装螺蛳粉销售额突破90亿元，占全市总额近60%。

如今，园区规模以上螺蛳粉企业均已进行加工工艺和智能化厂房改造，大多企业用上了计量包装机、高速灌汤机、巴氏杀菌设备、酸笋木耳分装机等全自动化设备，自动化涵盖了各关键环节。

去年6月，广西中柳食品科技有限公司获香港优质正印认证。至此，鱼峰区已有多家规模以上预包装企业成功申报香港优质正印认证，产品竞争力进一步提升。据柳州海关统计数据，去年柳州海关监管出口的柳州螺蛳粉出口额约5200万元，其中90%以上来自柳州螺蛳粉产业园。

2开发新产品推动产业多元化

4月8日，广西中柳食品科技有限公司自主研发的柳州螺蛳米饭正式上市。此款螺蛳米饭有肉有菜，开水冲泡8分钟即可，一推出就受到“粉丝”的追捧。

“我们将在米饭菜品和口感上持续投入研发，让喜爱螺蛳粉的消费者也爱上螺蛳米饭。”该公司营销中心副总经理周朝友表示。

鱼峰区坚持从产品上创新，推动螺蛳粉产业多元化。针对螺蛳米饭，鱼峰区工业园区去年组织团队集中攻关，经过10多次尝试，近一年的努力，终于成功。

为做好产品研发，2018年以来，该区重点企业与广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心合作共建，3年共研究开发项目39项，申请与螺蛳粉产业相关的专利42项，联合开发冲泡螺蛳粉、低热量系列螺蛳粉等新产品并陆续投入生产，实现产值超5.7亿元。

同时，鱼峰区还推进柳州螺蛳粉电商产业园、大数据交易平台建设，拓宽特色产品销售渠道，助力袋装柳州螺蛳粉年寄递量首次突破1亿件。深挖柳州螺蛳粉特色文化，搭建研学旅游桥梁，开发“文化体验+工业旅游”精品线路，螺蛳粉主题游为柳州城市旅游休闲娱乐新时尚。

据统计，今年一季度，柳州螺蛳粉产业园规模以上螺蛳粉企业完成产值8.2亿元、同比增长31.4%。

3嵌入产业链驱动乡村振兴

近日，在鱼峰区螺蛳养殖基地里，村民们卷起裤脚，有的运苗、有的抛秧、有的插秧，勾勒出一幅稻田春忙图。据悉，螺蛳米饭的原材料大米就出自这里。

该区抓住契机把螺蛳粉原料种养嵌入乡村振兴产业发展链条。2018年，该区开发建设柳州螺蛳粉原料产业示范区。目前，全区共发展螺蛳粉原材料种植养殖9.445万亩(复种)，年可提供螺蛳粉原材料5.3万吨。

鱼峰区农村农业局局长吴子均介绍，螺蛳养殖基地采用稻螺共养模式，稻谷可以加工成米粉，螺蛳则成为柳州螺蛳粉的配料。该区还建设了多个大米、豆角、木耳等原材料生产和加工基地，产业发展吸引越来越多乡村青壮年回乡创业就业。

“以前在外打工，家里老人小孩无人照顾。现在在家门口上班，走几分钟就到工厂，每个月还有四五千元的收入。”家住白沙镇的黄桂省笑着说。她于2016年在白沙酸厂上班，农忙时还会种上十几亩豆角、竹笋，收获时再卖给酸厂，仅种植年收入就有上万元。这是该区村民依托柳州螺蛳粉产业改善生活的一个缩影。

去年，鱼峰区里雍、白沙两镇着力扩大柳州螺蛳粉原材料标准化生产示范基地规模，辐射带动原材料种养3.7万亩;新增自治区农业产业化重点龙头企业5家;村民纷纷建起了“螺蛳粉产业楼”，乡村面貌焕然一新。

吴子均表示，通过政府引导、龙头企业带动、科研院校科技攻关，原材料基地建立了“公司+合作社+农民”“公司+村集体+农民”“科研院校+公司+合作社”等农业产业化联合体。柳州螺蛳粉企业采取订单保底收购、“保底收购+入股分红”等形式与基地农户建立稳定的产销关系。去年，示范区内行政村村集体收入均超过10万元，农民人均可支配收入2.7286万元，高于全国农民人均可支配收入59.27%，今年还在继续增加。

同时，鱼峰区还先后开发螺蛳粉原材料智慧农业系统和龙翔云柳州螺蛳粉大数据平台，推广应用智能农业技术，变“靠天吃饭”为“智能控制”，实现螺蛳粉全产业链从“生产—加工—销售”全程数字化、可视化、可追溯。(本报记者谢永辉)