12月3日，一场以“活力南海、匠心育匠”为主题的2021年南海区“育匠计划”主题论坛暨“三项工程”颁奖仪式，在珠三角工匠精神展示馆成功举办。此次活动再次对外展示出南海大力弘扬工匠精神，不断强化技能人才队伍建设的决心和信念，也进一步凝聚起大城工匠、优秀企业家和各类人才的广泛共识，共同打造一支技能精湛、勇于创新、追求卓越的技能人才大军。

面向“十四五”，南海提出加快构建“两高四新”现代产业体系，建设“现代化活力新南海”。在新的征程中，技能人才队伍是一股重要的力量。乘着省、市深入推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”“三项工程”的东风，近年南海以同等力度推进“三项工程”高质量落地实施。

今年，南海进一步通过实施“技能+”职业技能提升行动，全力推进“职业技能提升”“技能人才队伍培育”“育匠计划”，在深入落实“三项工程”的过程中逐渐形成体系，创出特色，厚植技能人才成长沃土，激发技能人才成长活力。截至目前，南海区技能人才总量达27.4万人，专业技术人才总量达到17.42万人。

“粤菜师傅”工程▶▷名厨品牌带动，培训载体支撑

在日前举办的第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动中，2021年佛山市粤菜名厨、佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长吴荣开上榜五星级“粤菜师傅”名厨，在100名省级“粤菜师傅”大师工作室技能大师技能展示环节，吴荣开还现场烹饪特色菜肴“百香果咕噜藕”，以其精湛的烹饪技艺，赢得了现场好评。

在深入实施“粤菜师傅”工程期间，南海区探索出一条品牌带动之路，在积极发动辖区优秀厨师参加省星级“粤菜名厨”、市粤菜名厨选拔认定的基础上，今年还首次组织选拔认定10名区级粤菜名厨。围绕名厨大师，目前南海累计创建3家省市级“粤菜师傅”培训基地，5家省市级“粤菜师傅”大师工作室。

除了阵地支撑，人才培养是南海加强“粤菜师傅”人才体系建设的重要一环。为此，南海将“粤菜师傅”培训计划纳入全区职业技能晋升培训年度计划，充分发挥促进就业创业发展资金的作用，让有志于从事厨师工作的人享受免费培训的政策红利。据统计，2020年至今年11月，南海开展“粤菜师傅”培训7402人次，累计发放技能提升补贴5777人次，共计919.227万元。

值得一提的是，南海还把“粤菜师傅”工程与乡村振兴工作相结合，支持有意愿的市民参加乡村振兴致富人才培训，重点培训农家乐、村居服务业人员，并对参加特色菜培训的学员给予财政补贴。2020年至今，南海共举办乡村振兴特色培训班9期，培训363人，补贴304人，共计发放补贴16.7万元。

以赛代练，既能促进行业交流，检验培训成效，也能扩大“粤菜师傅”影响力，广泛宣传粤菜文化。近年来，南海积极组织开展一系列粤菜师傅技能竞赛，去年至今举办了9场各级“粤菜师傅”工程系列竞赛，吸引约1000人次参赛，获证人数500多人。

在近日举办的“就在南海，人社撑你”之“技能+”2021年丹灶镇“粤菜师傅”广式点心制作项目技能比赛中，丹灶职工谢海青在去年获得中式面点师技能比赛二等奖的基础上，今年更进一步，荣获赛事一等奖。她说，南海区、镇两级政府为“粤菜师傅”搭建起一个梯段式成长平台，随着自己的烹饪技能不断提升，她对未来的发展之路充满信心。

“广东技工”工程▶▷发挥榜样力量，传承工匠精神

12月3日，2021年南海区“育匠计划”主题论坛暨“三项工程”颁奖仪式成功举办。论坛上，多位专家学者、优秀企业家代表、南海大城工匠工作室代表、媒体代表等进行主题演讲、经验分享和对话互动，2021年新认定11家南海区大城工匠工作室获授牌，4家复核达良好等级的2019年南海区大城工匠工作室获发放科研补贴。颁奖仪式上，2021年佛山市突出贡献高技能人才等代表上台领奖。

一直以来，根深叶茂的南海制造业为技能人才提供了良好的成长生态。近年来，南海加快构建“两高四新”现代产业体系。相应地，南海以实施“广东技工”工程为契机，持续加码对技能人才的支持力度，致力打造一支高素质的技能人才队伍，赋能“现代化活力新南海”。

在政策层面，今年南海新修订《佛山市南海区关于进一步加强技能人才队伍建设暂行办法》，从技能人才引进、培养、评价和激励多环节入手，共设立13项区级奖补，以进一步扶持壮大技能人才、尤其是高技能人才队伍。

立足自身的产业优势和教育资源优势，南海制定了《南海区职业院校(含技工院校)扩容提质培优行动方案(2020—2023年)》，计划到2023年投入约15.4亿元，通过对区直职业院校进行扩建改建，提升办学条件，增加优质中等职业教育学位5000个。今年，南海又进一步出台《南海区促进产教融合的实施意见》，成立产教联盟，提出以“广东技工”工程为首，以“粤菜师傅”“南粤家政”工程为两翼，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接。

以政策为引导、以校企为平台，南海积极落实技能提升培训补贴各项政策，大规模开展各类职业技能培训活动。据统计，仅今年前11个月，南海已完成发放各类培训补贴近13万人。

10人获认定为2020年南海区高技能突出人才、20人成为2020年南海区岗位技术能手、13人获认定为2021年佛山市突出贡献高技能人才……在强化技能人才激励表彰机制的同时，南海还重视发挥技能大师的示范引领作用，自2017年以来持续优化工作方案，实施“育匠计划”项目，深入开展南海区大城工匠工作室设立和复核活动，开展市内学习交流活动，举办“育匠计划”主题论坛，至今已命名南海区大城工匠90名，建成南海区大城工匠工作室60家，另有2家成功申报国家级技能大师工作室。

今年50岁的何松贵是九江双蒸酿制工艺传承人，依托国家级技能大师工作室，他培养出了多名高级技师、高级工程师。他说，大城工匠工作室提供了一个很好的匠心传承平台，未来将在传承的基础上发力创新，实现工匠精神和科创精神的融合。

“南粤家政”工程▶▷培训办赛齐抓，家政帮扶结合

在4年前与友人创立南海区东方育英职业培训学校后，今年28岁的许洁莹又迎来了一个事业新高峰，她先是在今年9月获认定为2021年南海区“大城工匠”，近期又通过专家认定，成功设立许洁莹大城工匠工作室。

“到目前为止，我们依托学校累计培训2000多位家庭母婴护理人员，上岗就业率达到80%，解决了近千名农村妇女在大城市务工难的问题。”许洁莹说，接下来，她将依托工作室组建技能大师创新团队，围绕母婴家政服务技术瓶颈开展实用性技术创新和研发，进一步加大力度培育母婴家政技能人才。

许洁莹在母婴家政服务领域勇攀事业新高峰，离不开南海为母婴家政服务人员创设良好的成才环境。由于母婴家政行业是吸纳妇女就业，尤其使促进农村妇女就业增收的重要渠道，但这类人群往往缺乏系统专业的学习训练，于是南海便从丰富培训供给入手，发挥技能补贴政策的撬动作用，依托各类职业院校、培训机构、行业协会等，积极引导广大妇女参加中短期“南粤家政”技能培训并取得相应证书，敲开母婴家政服务的就业大门。

据统计，目前南海已有佛山市卓艺职业培训学院等5家培训机构获得市级批准，可开展居家养老照护、老年患者护理、小儿推拿保健指导、康养照护等培训项目，各类院校也陆续开设家政服务类相关专业。而自2019年8月实施“南粤家政”工程以来，南海已组织11410人次参加“南粤家政”职业技能培训，系统内已成功发放补贴9812人次。

在去年，南海还成功承办市级“南粤家政”技能竞赛(南海选拔赛)，并组织172人参赛，以育婴员竞赛为切口，通过以赛代训、以赛促学的方式，为从业人员搭建切磋技艺、展现风采的舞台，提升“南粤家政”从业人员的技术技能水平，最终获证111人。

工作实践中，南海还找准了“南粤家政”工程与对口帮扶劳务协作的结合点，2018年至今，南海组织企业赴四川凉山州，贵州黔东南州、黔西南州等对口帮扶地，累计举办招聘会25场，提供家政服务岗位逾200个。今年，南海还组织机构赴黔东南州“三江一寨”送教上门，举办“南粤家政”培训班4个，培训人数138人。

今年42岁的广西人刘远英，在南海技能补贴政策的支持下，于2018年底和2019年上半年考取了月嫂证和育婴师证，实现了持证上岗。她说，现在当保姆的月收入比原来足足多了3000元，可以有更多钱寄回老家作生活费。(●撰文：林洛峰刘虎林)