为营造良好的食品生产环境和消费环境，提升食品安全保障水平，丹东市开展食品生产加工小作坊专项整治工作。截至目前，小作坊建档率达到100%，683户整改不达标者引导其退出，取缔无证肉制品加工小作坊5户，15户食品生产加工小作坊完成升级改造。

去年初以来，丹东市市场监管局按照“整顿取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”的要求, 加强小作坊整顿。对小作坊进货查验、索证索票台账记录进行规范，做到“三统一”，实现“三解决”，即统一制作食品原料、食品添加剂、食品相关产品台账，解决小作坊生产者不清楚记录填写哪些内容和内容填写不全问题;统一材料盒，给每户小作坊配发材料盒，解决材料、证票、记录本等散放到处找的问题;统一规范各行业材料盒内的材料内容，解决材料缺失、不全的问题。目前，小作坊建档率、落实率、承诺率均达到100%。加大小作坊监管力度，从生产许可、原辅料管理、生产设施及工具、卫生管理、标签标识、产品检验等方面进行规范，督促生产者落实食品安全主体责任。对不符合条件和标准的小作坊限期责令整改。

同时，积极推进小作坊规范化管理示范店创建，加强示范店的示范引领作用。通过专项整治，食品生产加工小作坊存在的脏乱差、“两超一非”和风险控制力弱等影响食品安全的问题得到解决，有效防控小作坊食品安全风险，确保百姓舌尖上的安全。( 记者蔡晓华)