日前，记者从县市场监督管理局获悉：今年以来，普安县聚焦群众“餐桌上的安全”，采取摸清底数、评定等级、多重监管等措施，提升食品安全治理能力和保障水平，全面筑牢食品安全防线，保障群众健康。

摸清底数，开展全面清理。该县坚持分类别、分片区原则，采取数据对比、电话访问、实地核查等方式，对辖区内食品经营主体底数和经营状态开展专项排查，摸清底数。同时，对有效届满未进行延续或未开展经营活动且又未进行注销的服务单位进行全面清理。目前，全县持有食品经营许可证、贵州省小餐饮登记证餐饮服务单位1882个，排查未正常经营且未申请注销餐饮服务单位181个。

评定等级，促进营业规范。该县在全面摸排清理的基础上，利用自查评分、部门评审、综合评议等方式对全县餐饮服务单位开展风险等级评定。结合食品经营者的食品类别、经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录等情况，采取宣传政策法规、指导规范营业和建立管理制度等多种措施，促使其规范管理、有效经营，降低食品经营者风险。2022年以来，已评定A级餐饮服务单位1120户，B级297户，C级189户，D级196户。

多重监管，抓实源头管控。该县强化对食品安全源头管控，以日常监管、节假日重点监管、专项整治、随机抽查等方式，严厉查处无证无照经营、从业人员未持有效健康证上岗、经营过期食品等违法违规行为，切实做到发现一起、查处一起、曝光一起、震慑一批。2022年以来，共检查餐饮服务单位192个，学校食堂244个，对食品加工行业违法行为立案4件，结案4件。(特约记者 黄太富)