【资料图】
浸泡带壳山核桃将使壳更容易去除,并会给你更多完整的坚果。山核桃有一个超硬的外壳,存在两个问题:脆性和碎裂。破碎的外壳不仅妨碍了内核的享用,而且还导致内核本身碎片化。重构,或将带壳的山核桃浸泡在热水中软化,使它们更容易打开,并增加完整、完整的坚果的产量。不过,重构带壳山核桃并不是立竿见影的解决方案,因为您必须将它们风干大约一天,以去除可能滋生细菌的水分。
第1步
将一锅水烧开。将带壳的山核桃加入水中。
第2步
减少热量,使水几乎没有沸腾。将山核桃炖 10 分钟。
步骤 3
用漏勺沥干山核桃,让它们冷却到可以处理的程度。用胡桃夹子给山核桃去壳。
第四步
将山核桃均匀地铺在衬有纸巾的平底锅上。让山核桃在空气流通良好的地方风干 24 小时。您也可以使用风扇来促进干燥。
提示
将带壳和去壳的山核桃存放在密封容器中。
将带壳山核桃存放在阴凉干燥的地方 4 到 6 个月,在冰箱中最多可存放 18 个月,在冰箱中最多可存放 2 到 4 年。
将去壳山核桃存放在阴凉、干燥的地方最多 2 个月,在冰箱中最多可存放 9 个月,在冰箱中最多可存放 2 年。