一般采用的方法主要是纳潮、卤制、结晶、收盐和洗盐。将蒸发之后得到的粗盐经过溶解、沉淀、再进行过滤、蒸发之后得到精致的食盐，最后在根据实际情况的需要添加其他的元素。
1.纳潮：纳潮实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料，为确保生产的正常进行，必须千方百计地保证原料的供应。
2.制卤：卤水浓度逐步提高，最后浓缩成饱和卤。
3.结晶：当盐类浓度达到饱和时，将以晶体形式析出。
4.收盐：就是将长成的盐，利用人工或机械将盐收起堆坨。
盐加碘好还是不加碘好?
我国的食用盐标准都是加碘盐，适合于内陆缺碘地区，如为高碘地区则不需食用加碘盐。
碘是人体所必须的微量元素，只能从食物中获取，食用加碘盐就是一种很好的方法。碘可以促进生物氧化、调节蛋白质合成和分解、促进糖和脂肪代谢、调节水盐代谢、促进维生素的吸收利用、增强酶的活力和促进生长发育。当体内碘缺乏时，会引起一系列疾病，对胎儿的发育也不利。缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则会导致碘缺乏引起的疾病。需要注意的是，碘盐主要供缺碘、少碘地区居民食用，高碘地区则应选购无碘盐，因高碘同低碘一样，也会引起甲状腺肿，甚至造成甲状腺机能亢进。所以需要根据个人居住地情况及本身疾病情况，选择加碘盐或无碘盐，两者不分好坏。
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