1、鸭屎香属于乌龙茶。
2、鸭屎香是乌龙茶，半发酵茶，是乌龙茶凤凰单丛的细分香型，广东省潮州市凤凰镇主产。鸭屎香株生叶颜色墨绿，成品茶条索色泽乌褐、油润，称为乌叶单丛茶。
3、单丛茶：主要产地在广东，其中以凤凰单丛、岭头单丛，其它各地也陆续推广。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶，最老的宋种将近700年历史，而且品质最好的单枞都在凤凰镇乌岽山上。岭头单丛而也在近三十年来快速发展，慢慢打出市场。
4、单丛茶：历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。
5、凤凰单丛茶，属于乌龙茶系，半发酵型。具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。
鸭屎香为啥叫鸭屎香?
鸭屎香又名银花香，对于其来历有3种说法，第1种说法是茶树种植在“鸭屎土”中，茶叶类似鸭脚木。第2种说法是此茶的形态是一撮一撮的，看上去就像是鸭屎一样。第3种说法是此茶在种植过程中，茶农害怕茶叶被人惦记，遂起名“鸭屎香”。
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