莲菜焯水焯几分钟?莲菜饺子馅的做法

时间:2023-03-20 10:12:29来源:北流生活

如果想要脆爽的口感,莲菜焯水2-3分钟就可以了;如果喜欢吃软的莲菜,就焯水10分钟左右。莲菜的质地比较松散,传热速度慢,它是一种不容易熟的食材,所以在烹饪之前,大家一般会先进行焯水,这样可以加快炒制的速度。

莲菜就是大家通常说的莲藕,莲菜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及微量元素,食用之后可以为人体补充能量,可以增强大家的体质,可以提高人体免疫力,可以增强机体抗病能力。

莲菜中含有具有收敛性质的鞣酸物质,不仅能增进食欲和促进消化,还能有效防止腹泻,所以食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲菜,有助于缓解症状。

莲菜是水生植物,性质寒凉,具有清热凉血的作用,胃火大、肝火旺的朋友平时可以多吃莲菜,有助于清除体内热气。

莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素,还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质,可以为人体补充铁质,能促进体内红细胞的生成,所以经常食用莲菜可以达到补血的功效。

莲菜中含有大量的维生素和多种营养物质,可以对皮肤起到滋养的作用,经常吃莲菜可以达到美容养颜的功效。

莲菜饺子馅的做法

1、先来和饺子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团,面粉和水的比例为2:1,饧面30分钟

2、饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的,这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香,葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲,这样肉馅才不撒。

3、接下来处理藕,莲藕选择比较面的那种,去皮

4、莲藕先切丝,再剁成末,也可以用绞肉机或料理机绞碎。

5、切碎的莲藕加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀,饺子馅就做好了

6、取一块面团,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮

7、取一个饺子皮,加入适量馅,

8、包成饺子,我的饺子是挤的,这样比较快,也比较容易装大馅

9、锅中水烧开后,下入饺子,煮至水开,点两次水,再煮至饺子都鼓起来就好了

10、饺子吃起来微微有些清甜,再配上大蒜、油辣子,香得根本停不下来啊,实在是太过瘾了!

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