大家好,阿郎来为大家解答以上问题。香辣带鱼是哪里的菜系,香辣带鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 麻辣带鱼是湘菜,菜系属于湘菜。
2、 主料:带鱼、香菜,调料:大蒜(白皮)2g,生姜3g,辣椒粉3g,大葱2g,花生油50g,盐1g,味精3g,陈醋2g,白糖2g,蚝油2g,淀粉(玉米)6g,香油2g,紫苏子3g。
3、 带鱼切成菱形块,洗净沥干水分。
4、 鱼沥干后,撒上干淀粉拌匀。
5、 锅里放油,烧至八成热,把带鱼一块一块放进去,炸至金黄色,捞出沥干油。
6、 将蒜末、姜米、干胡椒粉、葱花、紫苏放入碗中。
7、 加入盐、味精、糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子拌匀。
8、 将炸好的带鱼放入锅中,放在火上。
9、 然后在带鱼里快速煮好混合汁,等汁干了,淋上香油,装盘即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。